郑州
今天（5月22日），在吴中区东山镇双湾村的苏州市利群茂盛农业科技发展有限公司，一个移动式“集装箱”现身山地果园，果农新摘的枇杷第一时间被送进“集装箱”，2个多小时后，枇杷预冷至6摄氏度，然后进行分级包装、产地贮藏，最后由生鲜公司的冷链车运出销售。这个特殊“集装箱”其实是一套移动预冷装置，解决的是果品采后“最先一公里”保鲜问题，实现果品从采收、预冷、贮藏、运输到销售全链条的标准化。 这几日，正是苏州地产枇杷的产销旺季。枇杷口感好，却不耐储存，即便现在电商物流发展迅猛，也常常发生外发出去的枇杷品质变差等情况。特别是碰到生产大年，果品保鲜保质问题更为突出。“成熟枇杷摘下来装筐装箱后，除了挤压受损外，还会受到‘呼吸热’的影响，就是枇杷‘呼吸’产生的热量，高的甚至超过四五十度，长时间堆放或长时间运输，果品品质必然受到影响。”苏州市利群茂盛农业科技发展有限公司总经理顾红霞说。 今年，苏州市农业科技创新项目——苏州枇杷电商品控物流关键技术研究与示范在此实施，本项目主要针对当前苏州枇杷产地无预冷设备，没有枇杷电商物流专用保鲜包装等问题，研究移动式预冷装备与预冷工艺，研发适合电商模式的枇杷物流保鲜包装，形成适合苏州当地特色的枇杷电商物流品控技术体系，降低果品贮运腐烂率，提高经济效益，从而为农民增收、农业增效提供有力的技术保障。 记者看到，这个预冷装置外观像一个集装箱，配备了两台空气压缩机，按钮一启动，箱内温度就迅速下降，形成一个冷藏环境。箱内还设置了一道卷帘门，可以根据送来的果品量分段预冷，减少电能消耗。 项目负责人、苏州市农业科学院农产品贮运加工研究室的王毓宁告诉记者，“新鲜”是果品的价值所在，他研究的移动式差压预冷设备对枇杷进行产地预冷，实现果品采收后的快速预冷，迅速降低果品品温，带走呼吸热。同时，针对不同品种、不同成熟度的枇杷，研究预冷过程中枇杷的品温、失重率的变化规律，研究预冷对贮藏期和货架期品质的影响，研究预冷对枇杷贮藏期冷害产生的影响，进而建立适合不同品种和成熟度的枇杷快速预冷工艺参数。 王毓宁说，枇杷预冷时间在2-4小时内，一套预冷装置单次枇杷预冷量不小于3吨，从规模看，除了利群公司的枇杷外，还能辐射周边果农，同时，对于生鲜公司来说，批量上去了，他们更乐意过来。 顾红霞表示，目前，主要试验枇杷，如果可行，接下来杨梅也将做试验。王毓宁则希望将试验扩展到更多果蔬，助推产业发展。（苏报融媒记者 陆晓华 文/图）
