郑州
本报讯（苏报融媒记者 陆珏）对照中国膳食指南，苏州城市居民每日摄入水果量“达标”者，竟不足一成。昨天，苏州市启动了2019年全民营养周暨中国学生营养日系列活动。疾控专家建议，平时在多品种果蔬搭配的基础上，大家可适当多吃紫甘蓝、黑加仑、草莓等深色果蔬，对心脑血管和癌症有预防作用。 苏州市疾控中心食品与学校卫生科副科长王波告诉记者，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素之一。世界卫生组织统计显示，2017年，全球390万例死亡与蔬菜水果摄入不足有关。中国膳食指南建议每日摄入蔬菜300～500g，每日摄入水果200～350g。 《江苏居民营养与健康状况追踪研究》数据显示，苏州城市居民每日蔬菜摄入量为274.8克，大于300g的人群仅占54.3%；每日水果摄入量为71.4克，吃水果大于200克的人群只有9.1%，不足100克的人群高达68.2%。 “一般而言，紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、西蓝花等蔬菜水果，富含黄酮类、胡萝卜素、番茄红素、花青素等植物化合物。植物化合物具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的作用。”王波建议，平时在保证食物新鲜、多品种搭配的基础上，可适当增加深绿色、红黄色、紫色等深色蔬菜水果的摄入，“所食用蔬菜中，深色蔬菜占比要达到一半以上。” 昨天，苏州市大学生营养与健康促“进基地暨食品、营养与健康创新项目孵化基地”同时揭牌。该基地为苏州市食品安全与营养学会和苏州市职业大学联合创建，将为学生健康探索新路径，开拓新模式。即日起至18日，我市还将持续一周举办丰富的全民营养周活动。
